Wohnen Sie im Hotel und möchten in unserem Restaurant essen? Denken Sie daran, einen Tisch zu reservieren!
(Wenn Sie eines unserer Hotelpakete oder an einer unserer Veranstaltungen gebucht haben, wird der Tisch automatisch reserviert.)
Unser à la carte-Menü wird von Montag bis Samstag für Hotelgäste im Zeitraum
vom 22. November bis Februar
. November von 18:00 bis 20:00 Uhr serviert.
Das Restaurant ist bis 21:30 Uhr geöffnet.
Für Nicht-Hotelgäste haben wir freitags und samstags geöffnet.
Bitte beachten Sie, dass das Restaurant in diesem Zeitraum sonntags komplett geschlossen ist.
Vorspeisen
* Weißweingedämpfte Muscheln mit Gemüsejulienne und
frittierten Glasnudeln
* Toast mit buttergebratenen Pilzen und Meerrettichcreme
* Topinambur-Suppe mit gebratenen Austernpilzen
Hauptgerichte
* Gebackener Spitzkohl mit Rote-Bete-Hummus, Pilzen, Haselnüssen
und Weißweinsauce
* Butternut-Risotto auf schwedischem Haferris mit gedämpftem Tiefseefisch und knoblauchgebratenem Grünkohl
* Butternut-Risotto auf schwedischem Haferris
mit Erbsenbällchen und Gemüsejulienne
* Langsam gegartes Wildschwein mit Kürbis- und Süßkartoffelpüree, Velouté und buttergebratenem Rosenkohl
* Ofengebackener Hirsch mit Kartoffelgratin, gebratener Brokkoli, festlicher Rotweinsauce und gerösteten Mandeln
Desserts
* Käsekuchen im Glas mit weihnachtlichen Aromen
* Spettekaka mit Karamelleis und Beerensoße
* Petit Choux "Schwarzwald"
