Á la carte-Menü

Wohnen Sie im Hotel und möchten in unserem Restaurant essen? Denken Sie daran, einen Tisch zu reservieren!
(Wenn Sie eines unserer Hotelpakete oder an einer unserer Veranstaltungen gebucht haben, wird der Tisch automatisch reserviert.)

Unser à la carte-Menü wird von Montag bis Samstag für Hotelgäste im Zeitraum
 18:00 bis 20:00 Uhr serviert.
Das Restaurant ist bis 21:30 Uhr geöffnet.
Für Nicht-Hotelgäste haben wir freitags und samstags geöffnet.
Bitte beachten Sie, dass das Restaurant in diesem Zeitraum sonntags komplett geschlossen ist.

Frühlingsmenü ab dem 17. März 

Vorspeisen

Grüne Spargelsuppe mit knusprigem Kartoffelnest und Rote-Bete-Sprossen

Laktose- und glutenfrei

Burrata mit Basilikumöl und Tomatensalat

Glutenfrei

In Weißwein gedünstete Muscheln mit Knoblauch und Petersilie

Laktose- und glutenfrei

Hauptgerichte

Gebackener Spitzkohl mit Creme aus weißen Bohnen & Rote-Bete-Saft, gerösteten Sonnenblumenkernen und Kräutersoße

Laktose- und glutenfrei

Schwedischer Grillkäse mit Süßkartoffelpüree, zarter Rote-Bete-Velouté*
und gebackenen Beten

Glutenfrei

Gebratener Clarias von Skånska Gårdsfisk, serviert mit Zitronen-Kartoffelpüree,
in Butter gebratenem Mangold, Weißweinsoße und Kräuteröl

Laktose- und glutenfrei

Rotwein-mariniertes schwedisches Damwild mit Kartoffelrisotto
und honiggerösteten Karotten

Laktose- und glutenfrei

Wildschwein-Filet mit Zitronen-Kartoffelpüree, karamellisierter Zwiebelchutney und in
Butter gebratenem Mangold

Laktose- und glutenfrei

Dessert

Breanäs Rhabarberdessert mit Spettkaka**, Vanilleeis und Schlagsahne

Weißweinpochierte Birnen mit Minz- und Schokoladen-Panna-Cotta und Schokoladencrumble

Laktosefrei

Käseplatte mit schwedischen Delikatessen, hausgemachtem Saatenknäckebrot und unserer eigenen Quittenchutney aus Lönsboda