Vi gør, hvad vi kan 

- I kolde drivhuse, udendørs og i køkkenvinduet

I vores drivhus dyrker vi sorte tomater, peberfrugter, chili, meloner og andre krydderurter og planter, der trives bedst i et drivhus. Der er ingen varme i drivhuset, så her dyrker vi kun, hvad naturen tillader sæsonmæssigt.

På friland har vi rabarber, rosmarin (som flytter ind om vinteren), radiser, bønner i forskellige sorter, og her plantes også små planter af stikkelsbær, solbær og brombær. Alle "plantebabyer" starter først i vores højbede, inden de er klar til at klare sig i jorden.

Blomsterne foran er i nogle tilfælde spiselige og dekorerer blandt andet vores desserter.

Bag vores restaurant har vi vores største tomatdyrkning. Her vokser forskellige typer tomater, og de bindes op på et buet armeringsnet. Hvis vi ikke bruger alle tomaterne i vores servering, laver vi tomatmarmelade af dem, der er tilbage. Peberfrugterne bliver til en lækker ajvarsauce, og krydderurterne, der ikke klarer sig om vinteren, tørres og bruges i vores madlavning i vinterhalvåret, indtil de nye krydderurter er klar næste sæson!